Tampilkan postingan dengan label Kimia Bahan Pangan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kimia Bahan Pangan. Tampilkan semua postingan

28 Desember, 2010

Mengenal berbagai jenis Vitamin


Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.
Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air :
- Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan Vitamin C
- Vitamin yang tidak larut di dalam air : Vitamin A, D, E, dan K atau disingkat Vitamin ADEK.

18 Desember, 2010

Mengenal Aneka Jenis Gula

        Berbagai jenis gula banyak kita jumpai di sekitar kita. Baik sebagai senyawa murni ataupun sebagai produk olahan

·         Fruktosa = levulosa, gula buah :
Gula yang agak manis (1,7 kali lebih manis dari gula biasa) umumnya didapat dari buah-buahan dan madu.
 Para ilmuwan telah membuktikan untuk pertama kalinya bahwa gula yang murah yang sering digunakan dalam ribuan produk makanan dan minuman ringan dapat merusak metabolisme tubuh manusia dan memicu terjadinyaobesitas. 

18 November, 2010

Pengolahan Aneka Bahan Pangan


1.APEL KALENGAN
2.ASINAN JAHE AUSTRALIA
3.ASINAN JAHE CARA INDONESIA
4.ASINAN JAHE CINA
5.BAJIGUR
6.BAJIGUR BENTUK KERING
7.BANGLE KERING
8.BEKASAM IKAN MAS
9.BENDO LAOS
10.BERAS JAGUNG INSTAN
11.BERAS KENCUR
12.BERAS KENCUR BENTUK KERING
13.BERAS UBI KAYU
14.BUAH CAMPURAN (COCKTAIL) KALENGAN
15.BUAH MAKHOTA DEWA KERING
16.BUBUK INSTAN PROBIOTIK UBI JALAR
17.BUBUK JAHE
18.BUMBU INSTAN PASTA (BUMBU AYAM RICA-RICA)
19.BUMBU INSTAN PASTA (BUMBU GADO-GADO)
20.BUMBU INSTAN PASTA (BUMBU GULAI IKAN)